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天和菌菇

黑木耳的含铁量是猪肝的7倍,你知道吗?

发表时间:2019-05-06 16:04

春天就是吃各种新鲜水果和蔬菜的时候啊,吃得清淡一点比较好。今天就要分享大家一种蔬菜,它就是木耳。木耳不但好吃,还非常的有营养。特别是它的铁含量非常的高,100g干木耳中含铁量达185毫克,而猪肝的铁含量是31.1毫克,菠菜的含铁量只有1.6-2.9毫克。所以木耳的含铁量是猪肝的6倍多,菠菜的100倍,所以黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品,贫血一定要多吃。常吃木耳能养血,美容养颜,使人肌肤红润,容光焕发,非常适合女性食用。

  不但是铁含量非常高,木耳的蛋白质含量也非常高,是牛奶的6倍,钙、磷等矿物质和纤维素的含量也不少,同样特别适合小孩子和中老年人食用哦。木耳的做法非常多,今天分享大家一个木耳炒肉的做法,非常的简单美味,一起来看一下吧。这菜的铁含量是猪肝的7倍,菠菜的100倍,贫血的人要多吃。

  

【木耳炒肉】

食材:木耳、猪肉、青椒、葱、姜、料酒、酱油、食盐、白砂糖。做法步骤:

1、木耳提前用凉水泡发好,洗干净沥干水分备用;猪肉切片上浆备用,也就是加上适量的鸡蛋清、淀粉和油,顺序一定不能错;青椒切块。

  

2、锅烧热倒入适量的油,油热之后下入肉片翻炒至变白,放入葱姜炒出香味,然后加入料酒、酱油翻炒均匀,下入木耳翻炒均匀,木耳炒得差不多的时候加入青椒块快速的翻炒至断生,加入食盐、白糖和鸡精调味,炒匀即可出锅。

文章分类: 菌菇养生
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